Middagstips: Lab gai

  Idag lagade vi Lab gai till middag. Så enkelt, gott, nyttigt och billigt!

Vi köpte dock krav-märkt kycklingfilé så gratis blev det inte åndå. MEN gott blev det!

Allt du behöver är kyckling som du finhackar. Hacka ner en chili och en stor vitlöksklyfta och stek i olivolja, tillsätt kycklingbitarna. Hacka sedan ner en rödlök, 1 matsked fisksås, lite chiliflakes och nästan en hel kruka koriander (man ska egentligen ha mynta också men det skippade vi)

Sen steker du allt och äter tillsammans med ris och lime. Supergott, verkligen!  

Bästa thaimaten

…hittar du såklart i Thailand men en rött som faktiskt smakar bra när man gör den själv är Lap gai. Älskar det! Igår lagade jag den här rätten, tänkte publicerat inlägget tidigare men livet kom emellan. Man måste hacka en del vilket gör att det tar lite tid. Kan dock rekommendera att köra matberedare och börja då med grönsakerna så du slipper diska den efter att ha mixat kycklingen.

Det här behöver du (för två pers)
2 kycklingfiléer
1 chili, gärna het
1 rödlök
2-3 vitlöksklyftor
Fisksås
Ostronsås
Naturell olja till stekning
En kruka koriander
1 lime
Ev. Lite färsk mynta

Hacka allt i små bitar. Häll olja, fisk- och ostronsås i en stekpanna, häll ner kyckling, rödlök, vitlök och stek till kycklingen är klar, häll ner hackad koriander och ev mynta och rör om. Pressa över lime. Servera med ris och garnera med en limeklyfta och en myntakvist. Eller strö över koriander. Såå gott!